O projeto começou em 2009 e até agora o balanço tem sido “muito positivo”. Começaram por criar uma cerveja com uma base de mel e entretanto já têm 10 variedades de cervejas artesanais com sabores tão diferentes como baga de sabugueiro, cereja, alfarroba, chícharo e cherovia.
São cervejas um pouco mais alcoólicas, feitas com puro malte e água da região, o que faz a diferença, revela Gonçalo Salvador.
O problema que enfrenta é a escala que ainda é pequena. Por isso quer avançar para a produção de 500 litros de cada vez.
Para promover e comercializar a cerveja Celtas, Gonçalo Salvador e a sua família participam nas feiras medievais e de artesanato.
Mais informação aqui e aqui
Sem comentários:
Enviar um comentário