Quem presidiu à inauguração foi o Ministro da Agricultura à época, Álvaro Barreto. Quando começou a funcionar a 15 de Setembro de 1989 o Matadouro era propriedade da empresa Matadouro Regional do Ribatejo Norte, SA, com a participação dos municípios da região. Chegou a garantir mais de 150 postos de trabalho.
Nos últimos anos o matadouro passou por um conturbado processo de insolvência, com dívidas que ascendiam a 35 milhões de euros.
Apesar disso os credores decidiram dar uma oportunidade à empresa aprovando um plano de viabilização. Desde 2012 o matadouro é explorado pela empresa Ribasabores - Indústria de Carnes, Lda.
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